Oster CKSTSKRM20 User Manual download pdf (Page 35)

Español-35

RECETAS

SALTEADO DE CARNE Y BRÓCOLI

½ a ¾-lb. de punta de res o lomo ¼ cucharadita de azúcar

1 diente de ajo, picado Sal al gusto

Una pizca de jengibre molido 2 cucharadas de aceite de

2 cucharadas de salsa soya, dividida ajonjolí o maní

2 cucharadas de jerez seco, dividido ¾ taza de ramitos de brócoli

½ taza de caldo de carne 1 a 2 zanahorias medianas,

½ cebolla, en trozos delgados en rodajas al sesgo

1½ cucharadita de maicena Arroz cocinado caliente

Corte la carne en rodajas bien delgadas y coloque en un tazón de vidrio. (Con-

gele parcialmente la carne por 30 a 60 minutos para que sea más fácil de cor-

tar.) Agregue ajo, jengibre, 1 cucharada de salsa soya y 1 cucharada de jerez.

Vierta por encima para cubrir. Deje que la carne repose a temperatura ambiente

por 30 minutos.

Combine la salsa soya restante y el jerez con el caldo, la maicena, el azúcar y la

sal, coloque a un lado. Fije la temperatura del sartén en 350° F. Agregue aceite y

caliente por 1 minuto. Escurra la carne, deseche el adobo y agregue la carne al

sartén. Sofría por 7 a 9 minutos o hasta que la carne esté cocinada. Saque la

carne y mantenga tibia. Agregue los vegetales. Cubra y cocine por 3 minutos

o hasta que los vegetales estén crujientes y suaves. Revuelva a la mitad de la

cocción. Reduzca la temperatura a 250° F. Agregue la carne y mezcle con los

vegetales. Agregue la mezcla del caldo y revuelva, luego vierta sobre la carne

y los vegetales. Caliente, revolviendo hasta que el caldo esté caliente y espeso.

Sirva sobre el arroz.

1 2 ... 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40

No comments

Oster CKSTSKRM20 User Manual Page 35